クリハラ, ケンゾウ
栗原, 堅三(1936-)
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 一般注記 | 北大・薬・助教授 『味覚』 |
| 生没年等 | 1936 |
| コード類 | 典拠ID=A000018990 NCID=DA00789403 |
| 1 | だし=うま味の事典 / 星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子著 東京 : 東京堂出版 , 2014.11 |
| 2 | うま味って何だろう / 栗原堅三著 東京 : 岩波書店 , 2012.1 |
| 3 | 味のふしぎ百科 / 栗原堅三編著 1,2. - 東京 : 樹立社 , 2003.4 |
| 4 | 香りのふしぎ百科 / 栗原堅三編著 1,2. - 東京 : 樹立社 , 2003.4 |
| 5 | グルタミン酸の科学 : うま味から神経伝達まで / 栗原堅三 [ほか] 著 東京 : 講談社 , 2000.12 |
| 6 | 味と香りの話 / 栗原堅三著 東京 : 岩波書店 , 1998.6 |
| 7 | 味覚・嗅覚 / 栗原堅三著 京都 : 化学同人 , 1990.7 |