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丸善食品総合辞典 / 五十嵐脩, 小林彰夫, 田村真八郎編集代表
普及版. - 東京 : 丸善 , 2005.3
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食料の百科事典 / 五十嵐脩[ほか]編
東京 : 丸善 , 2001.11
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食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引 / 田村眞八郎, 井上如責任編集
東京 : 味の素食の文化センター. - 東京 : 農山漁村文化協会(発売) , 1999.12
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日本人と食べもの / 田村真八郎著
東京 : 丸善 , 1999.1
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日本の食・100年「たべる」 / 田村眞八郎, 石毛直道編
東京 : ドメス出版 , 1998.10
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丸善食品総合辞典 / 五十嵐脩, 小林彰夫, 田村真八郎編
東京 : 丸善 , 1998.3
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| 7 |
食品調理機能学 / 田村真八郎, 川端晶子編著
東京 : 建帛社 , 1997.5
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| 8 |
国際化時代の食 / 田村眞八郎, 石毛直道編
東京 : ドメス出版 , 1994.11
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| 9 |
日本の風土と食 / 田村真八郎, 石毛直道編
東京 : ドメス出版 , 1984.10
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| 10 |
ユートピアと食生活 / 田村真八郎著
東京 : 農山漁村文化協会 , 1981.12
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| 11 |
アメリカの食生活改善献立集 / アメリカ合衆国農務省編 ; 柳園江, 田村真八郎共訳
東京 : 農林統計協会 , 1981.9
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