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食肉の衛生管理 : 安全な食肉を提供するために
東京 : 日本食品衛生協会 , 2023.3
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食鳥処理衛生ハンドブック
第6版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2022.9
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食品衛生指導員ハンドブック
新訂, 第2版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2022.7
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早わかり食品表示法 : 食品表示法逐条解説・食品表示基準に基づく食品表示制度解説
改訂新版第3版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2021.1
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食品衛生の基礎 : できていますか?一般的な衛生管理 / 日本食品衛生協会企画・制作著作
東京 : 日本食品衛生協会 , 2021
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全国食中毒事件録 : 厚生労働省食中毒統計資料より(令和2年刊)
平成25年. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2020.7
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全国食中毒事件録 : 厚生労働省食中毒統計資料より(令和2年刊)
平成26年. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2020.7
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全国食中毒事件録 : 厚生労働省食中毒統計資料より(令和2年刊)
平成27年. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2020.7
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全国食中毒事件録 : 厚生労働省食中毒統計資料より(令和2年刊)
平成28年. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2020.7
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全国食中毒事件録 : 厚生労働省食中毒統計資料より(令和2年刊)
平成29年. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2020.7
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全国食中毒事件録 : 厚生労働省食中毒統計資料より(令和2年刊) / [日本食品衛生協会]
平成30年. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2020.7
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はじめようHACCP : HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書 : 小規模な一般飲食店事業者向け / 日本食品衛生協会企画・制作著作
東京 : 日本食品衛生協会 , 2019
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目で見てわかる食品表示ガイド
東京 : 日本食品衛生協会 , 2018.5
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食品衛生検査指針 / 日本食品衛生協会 [編]
微生物編 2018. - 改訂第2版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2018.3
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早わかり食品表示法 : 食品表示法逐条解説・食品表示基準に基づく食品表示制度解説
改訂新版第2版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2016.8
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食中毒予防必携
第3版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2013.1
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食中毒の疫学講座
東京 : 日本食品衛生協会 , 2012.1
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食品衛生の12章
新訂. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2011.4
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もっとも大切な手洗い
東京 : 日本食品衛生協会 , 2010.9
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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 : 正しい知識&徹底予防で食中毒ゼロ!! / 伊藤武監修
東京 : 日本食品衛生協会 , 2010.6
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衛生管理ガイドブック : 食品取扱者・調理従事者必携 : 食品衛生責任者 : 実践マニュアル
東京 : 日本食品衛生協会 , 2009.11
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食品中の化学物質と安全性
東京 : 日本食品衛生協会 , 2009.7
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食品安全リスク分析 : 食品安全担当者のためのガイド / 豊福肇, 畝山智香子訳
東京 : 日本食品衛生協会 , 2008.10
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食品添加物の使用基準便覧
新訂版(第39版). - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2008.7
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食中毒予防必携
第2版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2007.8
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食鳥処理衛生ハンドブック
東京 : 日本食品衛生協会 , 2007.2
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カンピロバクターの食中毒を知ろう
東京 : 日本食品衛生協会 , 2007.2
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食中毒予防・処理マニュアル
改訂第2版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2004.4
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食中毒予防・処理マニュアル
改訂. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2003.1
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食品輸入の実務 / 検閲所関係行政研究会監修 ; 日本輸入食品安全推進協会,日本食品衛生協会編
新訂. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2002.3
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食品衛生責任者ガイドブック
改訂第2版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2002.3
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食品の異物混入防止対策 : あなたの会社の危機管理は?
東京 : 日本食品衛生協会 , 2000.11
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食品中の食品添加物分析法 / [日本食品衛生協会編]
第2版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2000.3
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食と健康
44巻9号 (Sept. 2000)- = 525号 (Sept. 2000)-. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2000-
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食品添加物の使用基準便覧
新訂版(第35版). - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1999.9
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| 36 |
よくわかるHACCP / 熊谷進著
東京 : 日本食品衛生協会 , 1998.10
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食中毒予防必携
東京 : 日本食品衛生協会 , 1998.3
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食品衛生責任者のしおり
改訂3版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1997.10
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| 39 |
食中毒予防マニュアル
東京 : 日本食品衛生協会 , 1997.4
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食鳥処理衛生管理ハンドブック
改訂版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1997.1
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| 41 |
食品添加物の使用基準便覧
新訂版(第34版). - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1996.9
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フグの衛生と取扱い
改訂. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1995.7
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食品衛生法規
[正] - 2010. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1995.7-
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こう変わる食品衛生法に基づく日付表示
東京 : 日本食品衛生協会 , [1995]
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国際残留農薬基準 : FAO/WHO合同食品規格委員会勧告 / [日本食品衛生協会訳]
東京 : 日本食品衛生協会 , 1993.5
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新人のためのわかりやすい食品衛生
改訂新版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1993.3
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気候と食中毒 : 温度・湿度と食中毒原因菌のかかわり
改訂新版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1993.1
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使用目的がわかるみたまま食品添加物表示 : 使用食品添加物の徹底ガイド食品別 / 日本食品衛生協会編
東京 : 日本食品衛生協会 , 1992.8
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生めん類の衛生規範
東京 : 日本食品衛生協会 , 1991.11
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食品衛生検査指針
微生物編 (1990) - 食品添加物編 追補 (2020). - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1989.12-
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| 51 |
食品中の食品添加物分析法 / 日本食品衛生協会 [編]
東京 : 日本食品衛生協会 , 1989.12
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セントラルキッチン/カミサリー・システムの衛生規範
東京 : 日本食品衛生協会 , 1987.7
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全国食品衛生行政担当者名簿
昭和61年版 - 平成21年版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1986-
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| 54 |
洋生菓子の衛生規範
第3刷. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1984.6
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洋生菓子の衛生規範
東京 : 日本食品衛生協会 , 1983.6
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食品衛生法規集
東京 : 日本食品衛生協会 , 1982.6
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| 57 |
漬物の衛生規範
東京 : 日本食品衛生協会 , 1981.12
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| 58 |
食品衛生の実際 : 食品営業必携 / [日本食品衛生協会編]
改訂6版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1981.9
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弁当、そうざいの衛生規範
東京 : 日本食品衛生協会 , 1979.9
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弁当、そうざいの衛生規範
東京 : 日本食品衛生協会 , 1979.9
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| 61 |
アイスクリームの衛生
東京 : 日本食品衛生協会 , 1974.6
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| 62 |
食品衛生指導員のしおり
改訂. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1974
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食品衛生検査指針
1,2. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1973.11-1978.4
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食品衛生
12巻6号 (昭43.6)-44巻8号 (Aug. 2000) = 138号 (昭43.6)-524号 (Aug. 2000). - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1968-2000
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中性洗剤と食品衛生
第2版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1965.5
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食品添加物の使用基準便覧
第4版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1965.4
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食品衛生指導員のしおり
改訂第9版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1965.2
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さかなの衛生
東京 : 日本食品衛生協会 , 1964.6
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食品添加物必携
法令篇. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1962.3
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食品の容器包装用プラスチックの衛生
東京 : 日本食品衛生協会 , 1961.11
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食品添加物公定書
昭和35年3月15日. - 普及版. - 東京 : 日本食品衛生協会 , 1960.3
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食品衞生研究 / 厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編
1巻1号 (昭26. 3)-. - 東京 : 日本食品協會 , 1951-
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加熱で防ごう!!カンピロバクター食中毒
東京 : 日本食品衛生協会 , [出版年不明]
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