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細胞大図鑑 = Visual book of the cell / 牛木辰男監修
東京 : ニュートンプレス , 2021.3
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呼吸器 / 牛木辰男, 小林弘祐著
改訂第4版. - 東京 : 日本医事新報社 , 2021.2
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組織学 / 阿部和厚, 牛木辰男著
改訂20版. - 東京 : 南山堂 , 2019.2
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クルスティッチ立体組織学アトラス / R.クルスティッチ著 ; 牛木辰男, 金澤寛明訳
東京 : 西村書店 , 2017.4
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呼吸器 / 牛木辰男, 小林弘祐著
改訂第3版. - 東京 : 日本医事新報社 , 2017.2
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生物総合資料 / 長野敬, 牛木辰男 [ほか] 著
3訂版. - 東京 : 実教出版 , 2016.3
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入門組織学 / 牛木辰男著
改訂第2版. - 東京 : 南江堂 , 2013.3
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呼吸器 / 牛木辰男, 小林弘祐著
改訂第2版. - 東京 : 日本医事新報社 , 2012.1
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人間 : いのちの歴史 / 松村譲児 [ほか] 指導・執筆
東京 : 小学館 , 2006.3
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細胞紳士録 : カラー版 / 藤田恒夫, 牛木辰男著
東京 : 岩波書店 , 2004.3
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呼吸器 / 牛木辰男, 小林弘祐著
東京 : 日本医事新報社 , 2002.6
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フィッツジェラルド人体発生学 / M.J.T.フィッツジェラルド, M.フィッツジェラルド著 ; 平野茂樹, 絹谷政江, 牛木辰男訳
新潟 : 西村書店 , 1999.4
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電子顕微鏡でわかったこと : 細胞の微細構造から原子の姿まで / 永野俊雄, 牛木辰男, 堀内繁雄著
東京 : 講談社 , 1994.7
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