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給食調理学 / 福場博保, 杉田浩一編著
キュウショク チョウリガク
(給食学双書)

データ種別 図書
出版者 東京 : 第一出版
出版年 1978.4

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板橋B2 書庫和書書架
K49.08/KY9/5 0058765

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ viii, 367p ; 21cm
一般注記 叢書の編者: 日本栄養士会
参考文献: p357-359
著者標目  福場, 博保(1921-) <フクバ, ヒロヤス>
 杉田, 浩一(1929-) <スギタ, コウイチ>
 日本栄養士会 <ニホン エイヨウシカイ>
件　名 NDLSH:集団給食
分　類 NDC6:498.84
NDLC:EG257

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