食生活と食品素材 / 日本家政学会編
ショクセイカツ ト ショクヒン ソザイ
(家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 10)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 1992.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii,198p ; 21cm |
| 一般注記 | 責任編集者:小林彰夫,福家眞也. 執筆者:小林彰夫ほか 参考図書:p[187]-191. 文献:章末. 索引:巻末 |
| 著者標目 | 日本家政学会 編 <ニホン カセイ ガッカイ> 小林, 彰夫 (1933-) <コバヤシ, アキオ> 福家, 真也 (1945-) <フケ, シンヤ> |
| 件 名 | BSH:食品||ショクヒン NDLSH:食品||ショクヒン NDLSH:食品化学||ショクヒンカガク |
| 分 類 | NDC8:498.5 NDC9:498.5 NDLC:PC25 |
| ISBN | 4254605609 |
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