フードサービスの食中毒・衛生管理完全対策 / 細貝祐太郎, 太田和枝著
フード サービス ノ ショクチュウドク エイセイ カンリ カンゼン タイサク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 中経出版 |
| 出版年 | 2002.7 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 286p ; 21cm |
| 別書名 | 表紙タイトル:Food poisoning and sanitary management : a guide to food service industry 異なりアクセスタイトル:食中毒・衛生管理 : フードサービスの : 完全対策 |
| 一般注記 | 参考文献: p258-259 |
| 著者標目 | 細貝, 祐太郎(1928-) <ホソガイ, ユウタロウ> 太田, 和枝(1934-) <オオタ, カズエ> |
| 件 名 | BSH:飲食店 BSH:給食 BSH:食品衛生 BSH:食中毒 |
| 分 類 | NDC8:673.9 NDC9:673.97 |
| ISBN | 4806116475 |
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