給食管理 / 藤沢良知, 鈴木久乃編著
キュウショク カンリ
(栄養大学講座 / 吉川春寿, 細谷憲政編 ; 13)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光生館 |
| 出版年 | 1987.7 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | iv, 4, 251p ; 22cm |
| 一般注記 | 参考書: 各章末 |
| 著者標目 | 鈴木, 久乃(1933-) <スズキ, ヒサノ> 藤沢, 良知(1926-) <フジサワ, ヨシトモ> |
| 件 名 | BSH:栄養 NDLSH:集団給食 |
| 分 類 | NDC8:498.55 NDC8:498.59 NDLC:SC87 NDLC:EG257 |
| ISBN | 4332700511 |
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