給食経営管理論 / 鈴木久乃, 君羅満, 石田裕美編集
キュウショク ケイエイ カンリロン
(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂第2版 |
| 出版者 | 東京 : 南江堂 |
| 出版年 | 2012.9 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xvi, 265p ; 26cm |
| 一般注記 | 参考図書:p256-258 |
| 著者標目 | 鈴木, 久乃(1933-) <スズキ, ヒサノ> 君羅, 満 <キミラ, ミツル> 石田, 裕美(1960-) <イシダ, ヒロミ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784524262281 |
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