給食経営管理論 / 香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
キュウショク ケイエイ カンリロン
(新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 東京化学同人 |
| 出版年 | 2016.9 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xi, 154p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 | 索引: p[151]-154 |
| 著者標目 | 香西, みどり <カサイ, ミドリ> 佐藤, 瑤子(1986-) <サトウ, ヨウコ> 辻, ひろみ(1962-) <ツジ, ヒロミ> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:微生物学 NDLSH:食品衛生 NDLSH:微生物 NDLSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 NDC9:498.54 NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784807916757 |
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