だし=うま味の事典 / 星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子著
ダシ ウマミ ノ ジテン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 東京堂出版 |
| 出版年 | 2014.11 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 234, iiip : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:だしうま味の事典 |
| 著者標目 | 星名, 桂治(1947-) <ホシナ, ケイジ> 栗原, 堅三(1936-) <クリハラ, ケンゾウ> 二宮, くみ子 <ニノミヤ, クミコ> |
| 件 名 | BSH:調味料 BSH:料理(日本) BSH:乾物 BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDC9:596 |
| ISBN | 9784490108545 |
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