高齢者用食品の開発と展望 / 大越ひろ, 渡邊昌, 白澤卓二監修
コウレイシャヨウ ショクヒン ノ カイハツ ト テンボウ
(食品シリーズ)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
出版年 | 2012.7 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | vii, 302p ; 27cm |
別書名 | 標題紙タイトル:Prospects and development of the food for the elderly 表紙タイトル:High technology information |
一般注記 | 文献: 各論末 |
著者標目 | 大越, ひろ(1947-) <オオゴシ, ヒロ> 渡辺, 昌(1941-) <ワタナベ, ショウ> 白澤, 卓二(1958-) <シラサワ, タクジ> |
件 名 | NDLSH:食品工学 NDLSH:高齢者 BSH:食品 |
分 類 | NDC9:588 |
ISBN | 9784781306230 |
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