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わかりやすい食品化学 / 早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著
ワカリヤスイショクヒンカガク

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋2F 一般書架		K32/H47	0357838			9784782707821	請求メモ	予約	請求メモ	予約
狭山1F 一般書架		K32/H47	4226182			9784782707821	請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	日本語
大きさ	ix, 157p : 挿図 ; 26cm
一般注記	監修: 吉田勉その他の著者: 金子成延, 竹中麻子, 長澤孝志, 渡辺寛人, 渡邊浩幸参考文献: 各章末
著者標目	早瀬, 文孝(1946-) <ハヤセ, フミタカ> 佐藤, 隆一郎(1956-) <サトウ, リュウイチロウ> 吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム> 臼井, 照幸 <ウスイ, テルユキ> 金子, 成延 <カネコ, シゲノブ> 竹中, 麻子(1964-) <タケナカ, アサコ> 長澤, 孝志 <ナガサワ, タカシ> 渡辺, 寛人 <ワタナベ, ヒロヒト> 渡邊, 浩幸 <ワタナベ, ヒロユキ>
件　名	BSH:食品化学
分　類	NDC8:498.53 NDC9:498.53 NDC10:498.53
ISBN	9784782707821

目次／あらすじ