Food engineering fundamentals / J. Clair Batty, Steven L. Folkman
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : Wiley |
| 出版年 | c1983 |
書誌詳細を非表示
| 大きさ | xi, 300 p. : ill. ; 25 cm |
|---|---|
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | *Batty, J. Clair (Joseph Clair), 1939- Folkman, Steven L. |
| 件 名 | LCSH:Food industry and trade |
| 分 類 | LCC:TP370 DC19:664/.02 |
| ISBN | 0471056944 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：8回
※2018年9月5日以降
全貸出数：0回
(1年以内の貸出：0回)