Food engineering operations / J.G. Brennan ... [et al.]
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 3rd ed |
| 出版者 | London ; New York : Elsevier Applied Science |
| 出版年 | 1990 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xvi, 700 p. : ill. ; 23 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | Brennan, J. G. |
| 件 名 | LCSH:Food industry and trade |
| 分 類 | LCC:TP370 DC20:664 |
| ISBN | 1851664440 |
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