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給食経営管理論 / 福井富穂, 酒井映子, 小川宣子編 ; 青山京子 [ほか] 著
キュウショク ケイエイ カンリロン
(栄養科学ファウンデーションシリーズ ; 3)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2011.3

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板橋B2 書庫和書書架
K49/F76 0276522
9784254616538

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ 145p ; 26cm
一般注記 その他の著者: 井澤幸子, 大場君枝, 影山光代, 加藤宏幸, 菊崎泰枝, 高橋保子, 中東真紀, 山田和
参考文献: p [141]-142
著者標目  福井, 富穂 <フクイ, トミホ>
酒井, 映子 <サカイ, エイコ>
 小川, 宣子 <オガワ, ノリコ>
青山, 京子 <アオヤマ, キョウコ>
件　名 BSH:栄養
BSH:給食
分　類 NDC8:498.55
NDC9:498.55
ISBN 9784254616538
目次／あらすじ

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