うま味って何だろう / 栗原堅三著
ウマミ ッテ ナンダロウ
(岩波ジュニア新書 ; 704)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 岩波書店 |
| 出版年 | 2012.1 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K32.61/Ku61 | 0288563 |
|
9784005007042 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xii, 172p : 挿図 ; 18cm |
| 一般注記 | 参考文献: p172 |
| 著者標目 | 栗原, 堅三(1936-) <クリハラ, ケンゾウ> |
| 件 名 | BSH:食品化学 BSH:味覚 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| ISBN | 9784005007042 |
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