Nutritionism : the science and politics of dietary advice / Gyorgy Scrinis
(Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | New York : Columbia University Press |
出版年 | c2013 |
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本文言語 | 英語 |
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大きさ | vi, 352 p. ; 24 cm |
一般注記 | Includes index |
著者標目 | *Scrinis, Gyorgy |
件 名 | LCSH:Nutrition -- Public opinion
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分 類 | LCC:RA784 DC23:613.2 |
ISBN | 9780231156561 |
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