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食品の科学各論 / 川上美智子, 西川陽子編著
ショクヒン ノ カガク カクロン
(栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程)

データ種別 図書
出版者 東京 : 理工図書
出版年 2016.12

所蔵情報を非表示

板橋2F 一般書架
K32/Ka94 0340450
9784844608547

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ xviii, 311p ; 26cm
一般注記 参考文献: 章末
著者標目  川上, 美智子(1946-) <カワカミ, ミチコ>
 西川, 陽子 <ニシカワ, ヨウコ>
件　名 BSH:食品
NDLSH:食品
NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN 9784844608547
目次／あらすじ

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