食品加工学 / 海老原清, 大槻耕三編
ショクヒン カコウガク
(栄養科学シリーズNEXT)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 1999.10 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 150p ; 26cm |
| 一般注記 | 参考書: p144 |
| 著者標目 | 海老原, 清 <エビハラ, キヨシ> 大槻, 耕三 <オオツキ, コウゾウ> |
| 件 名 | BSH:食品加工||ショクヒンカコウ |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 4061553143 |
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