給食マネジメント論 / 鈴木久乃, 太田和枝, 定司哲夫編著
キュウショク マネジメントロン
(Dai-ichi shuppan textbook series)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 第一出版 |
| 出版年 | 2005.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vii, 322p ; 26cm |
| 一般注記 | 参考図書: p314-315 |
| 著者標目 | 鈴木, 久乃(1933-) <スズキ, ヒサノ> 太田, 和枝(1934-) <オオタ, カズエ> 定司, 哲夫 <ジョウズカ, テツオ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| ISBN | 480411100X |
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