給食経営管理・運営論 / 藤沢良知編著 ; 松月弘恵[ほか]著
キュウショク ケイエイ カンリ ウンエイロン
(ネオエスカ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂第3版 |
| 出版者 | 東京 : 同文書院 |
| 出版年 | 2005.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 282p ; 26cm |
| 別書名 | その他のタイトル:The theory of management & administration in mass feeding |
| 一般注記 | その他のタイトルは(p.[i])による 「2002年8月発表された『管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)』に対応して改訂し刊行」との「附記」(p.[ii])あり 付: 日本人の食事摂取基準(2005年版)-その基本的考え方- (19p ; 21cm) |
| 著者標目 | 藤沢, 良知(1926-) <フジサワ, ヨシトモ> 松月, 弘恵 <マツヅキ, ヒロエ> |
| ISBN | 4810312771 |
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