食品学各論 / 小西洋太郎, 辻英明編
ショクヒンガク カクロン
(栄養科学シリーズNEXT)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2001.1 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 141p ; 26cm |
| 一般注記 | 五訂日本食品標準成分表準拠 参考書: p135 |
| 著者標目 | 小西, 洋太郎(1949-) <コニシ, ヨウタロウ> 辻, 英明 <ツジ, ヒデアキ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 4061553089 |
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