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食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
ショクヒンガク : ショクヒン セイブン ト キノウセイ
(スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)

データ種別 図書
第2版
出版者 東京 : 東京化学同人
出版年 2008.9

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板橋B2 書庫和書書架
K31/Ku14 0249231
9784807916023

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本文言語 日本語
大きさ x, 296p : 挿図 ; 26cm
一般注記 参考図書: p [285] -286
著者標目  久保田, 紀久枝(1948-) <クボタ, キクエ>
 森光, 康次郎 <モリミツ, ヤスジロウ>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN 9784807916023
目次/あらすじ

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