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食品学総論 / 森田潤司, 成田宏史編
ショクヒンガク ソウロン
(新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 1)

データ種別 図書
第2版
出版者 京都 : 化学同人
出版年 2012.3

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板橋B2 書庫和書書架
K31/Mo66 0289645
9784759811155
狭山除籍準備
K31/Mo66 4204087
9784759811155

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本文言語 日本語
大きさ x, 224p : 挿図 ; 26cm
一般注記 ガイドライン準拠
参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p215-216
著者標目  森田, 潤司(1947-) <モリタ, ジュンジ>
 成田, 宏史(1952-) <ナリタ, ヒロシ>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDLC:PC25
ISBN 9784759811155
目次/あらすじ

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