食品学各論 / 下橋淳子編著 ; 吉村美紀 [ほか著]
ショクヒンガク カクロン
(食べ物と健康)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新版 |
| 出版者 | 東京 : 八千代出版 |
| 出版年 | 2012.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | iv, 232p ; 22cm |
| 一般注記 | そのほかの著者: 青木正敏, 福永淑子, 大坂佳保里, 宇都宮信子, 高岡素子 著者のヨミは推定 文献一覧: p217 |
| 著者標目 | 下橋, 淳子 <シモハシ, アツコ> 吉村, 美紀 <ヨシムラ, ミキ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784842915661 |
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