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食品学総論 / 辻英明 [ほか] 編
ショクヒンガク ソウロン
(栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生)

データ種別 図書
第3版
出版者 東京 : 講談社
出版年 2016.3

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板橋B2 書庫和書書架
K31/Ts41 0333022
9784061553866
狭山1F 一般書架
K31/Ts41 4215131
9784061553866

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ viii, 167p : 挿図 ; 26cm
一般注記 その他の編者: 海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸
日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠
日本食品標準成分表の沿革: p14
参考書: p160
著者標目  辻, 英明(1947-) <ツジ, ヒデアキ>
 海老原, 清 <エビハラ, キヨシ>
 渡邊, 浩幸 <ワタナベ, ヒロユキ>
 竹内, 弘幸 <タケウチ, ヒロユキ>
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDC9:498.53
ISBN 9784061553866
目次/あらすじ

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