食品学 / 和泉秀彦, 三宅義明, 舘和彦編著 ; 上野有紀 [ほか] 著
ショクヒンガク
(栄養科学ファウンデーションシリーズ ; 5)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2017.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 172p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 | その他の著者: 草野由理, 津田孝範, 長野隆男, 西田淑男, 平野義晃, 山田千佳子 参考文献: p [165]-166 |
| 著者標目 | 和泉, 秀彦(1966-) <イズミ, ヒデヒコ> 三宅, 義明 <ミヤケ, ヨシアキ> 舘, 和彦 <タチ, カズヒコ> 上野, 有紀 <ウエノ, ユキ> 草野, 由理 <クサノ, ユリ> 津田, 孝範(1963-) <ツダ, タカノリ> 長野, 隆男 <ナガノ, タカオ> 西田, 淑男 <ニシダ, ヨシオ> 平野, 義晃 <ヒラノ, ヨシアキ> 山田, 千佳子 <ヤマダ, チカコ> |
| 件 名 | BSH:栄養 BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.55 NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784254616576 |
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