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料理すること : その変容と社会性 / 森枝卓士編
リョウリ スル コト : ソノ ヘンヨウ ト シャカイセイ
(食の文化フォーラム ; 31)

データ種別 図書
出版者 東京 : ドメス出版
出版年 2013.9

所蔵情報を非表示

板橋2F 一般書架
K36/Mo47 0311782
9784810707953

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ 270p ; 19cm
別書名 異なりアクセスタイトル:料理すること : その変容と社会性
一般注記 企画: 味の素食の文化センター
参考文献: 各章末
著者標目  森枝, 卓士(1955-) <モリエダ, タカシ>
 味の素食の文化センター <アジノモト ショク ノ ブンカ センター>
件　名 BSH:料理 -- 歴史  全ての件名で検索
分　類 NDC8:383.8
NDC9:383.8
NDC9:596.04
ISBN 9784810707953
目次／あらすじ

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