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食品学各論 / 小西洋太郎 [ほか] 編
ショクヒンガク カクロン
(栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生)

データ種別 図書
第3版
出版者 東京 : 講談社
出版年 2016.4

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板橋B2 書庫和書書架
K31/Ko75 0334485
9784061553859

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ vi, 169p : 挿図 ; 26cm
一般注記 その他の編者: 辻英明, 渡辺浩幸 細谷圭助
編集: 講談社サイエンティフィク
日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠
著者標目  小西, 洋太郎(1949-) <コニシ, ヨウタロウ>
 辻, 英明(1947-) <ツジ, ヒデアキ>
 渡邊, 浩幸 <ワタナベ, ヒロユキ>
細谷, 圭助 <ホソタニ, ケイスケ>
 講談社サイエンティフィク <コウダンシャ サイエンティフィク>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN 9784061553859
目次/あらすじ

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