給食の運営管理論 : 計画と実務 / 芦川修貮編著 ; 伊澤正利 [ほか] 著
キュウショク ノ ウンエイ カンリロン : ケイカク ト ジツム
(エスカベーシック)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新訂版 |
| 出版者 | 東京 : 同文書院 |
| 出版年 | 2018.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | iv, 177p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 | その他の著者: 今泉博文, 江頭有一, 金子裕美子, 篠原能子, 須永将広, 高崎裕代, 田中信晴, 田中寛, 調所勝弘, 登坂三紀夫, 永井豊, 野原健吾, 藤井茂, 藤井駿吾, 矢ヶ崎栄作 給食の歴史 (主要事項): p6 付: 日本人の食事摂取基準2015年版 (45p ; 18cm) |
| 著者標目 | 芦川, 修貮 <アシカワ, シュウジ> 伊澤, 正利 <イザワ, マサトシ> |
| 件 名 | BSH:給食 NDLSH:集団給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784810314816 |
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