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美味の構造 : なぜ「おいしい」のか / 山本隆著
ビミ ノ コウゾウ : ナゼ オイシイ ノカ
(講談社選書メチエ ; 219)

データ種別 図書
出版者 東京 : 講談社
出版年 2001.8

所蔵情報を非表示

板橋B2 書庫和書書架
K51.37/Y31 0199052
4062582198
狭山1F 一般書架
K43.1/Y31 4089738
4062582198

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ 246p ; 19cm
別書名 異なりアクセスタイトル:美味の構造 : なぜおいしいのか
一般注記 引用文献ならびに参考文献: p235-240
著者標目  山本, 隆(1944-) <ヤマモト, タカシ>
件 名 BSH:味覚
BSH:
分 類 NDC8:491.377
NDC9:491.377
ISBN 4062582198
目次/あらすじ

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