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食品の加工 / 太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集
ショクヒンノカコウ
(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康)

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋B2 書庫和書書架		K33/O69	0323019			9784524268481	請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	日本語
大きさ	xiii, 208p ; 26cm
別書名	奥付タイトル:Food processing and technology 奥付タイトル:食べ物と健康食品の加工
一般注記	参考図書: p195-197
著者標目	太田, 英明 <オオタ, ヒデアキ> 北畠, 直文 <キタバタケ, ナオフミ> 白土, 英樹 <シラツチ, ヒデキ>
件　名	BSH:食品 BSH:食品加工 NDLSH:食品工学
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
ISBN	9784524268481

目次／あらすじ