モツの歴史 / ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳
モツ ノ レキシ
(「食」の図書館)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 原書房 |
| 出版年 | 2015.12 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 184p : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | 原タイトル:Offal : a global history |
| 一般注記 | 原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳 参考文献: p163-166 |
| 著者標目 | Edwards, Nina (Freelance writer) 露久保, 由美子 <ツユクボ, ユミコ> |
| 件 名 | BSH:畜産物 -- 歴史
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NDLSH:肉・肉製品 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDLC:DM475 NDC8:648.4 NDC9:648.9 |
| ISBN | 9784562051748 |
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