食品反応工学 / 久保田清, 宇野順一, 小林猛著
ショクヒン ハンノウ コウガク
(食品工学基礎講座 ; 10)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 光琳 |
出版年 | 1990.9 |
所蔵情報を非表示
配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
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板橋B2 書庫和書書架 |
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K33.08/SH96/10 | 0131952 |
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4771290121 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 223p ; 22cm |
一般注記 | 監修: 矢野俊正, 桐栄良三 引用文献: 各章末 |
著者標目 | 久保田, 清(1938-) <クボタ, キヨシ> 宇野, 順一 <ウノ, ジュンイチ> 小林, 猛(1941-) <コバヤシ, タケシ> |
件 名 | BSH:食品工学 |
分 類 | NDC9:588 NDC8:588 |
ISBN | 4771290121 |
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