セントラルキッチンの計画と運用 : 医療介護法人のための / 吉田雄次, 右田俊幸編
セントラル キッチン ノ ケイカク ト ウンヨウ : イリョウ カイゴ ホウジン ノ タメ ノ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2013.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xiii, 183p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:医療介護法人のためのセントラルキッチンの計画と運用 |
| 一般注記 | 監修: 定司哲夫 |
| 著者標目 | 吉田, 雄次 <ヨシダ, ユウジ> 右田, 俊幸 <ミギタ, トシユキ> |
| 件 名 | NDLSH:医療施設 NDLSH:老人福祉施設 NDLSH:給食 |
| 分 類 | NDLC:EG231 NDC9:498.16 |
| ISBN | 9784782103746 |
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