エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント / 富岡和夫編著 ; 木下伊規子 [ほか] 著
エッセンシャル キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ トータル マネジメント
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 2007.11 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 274p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:Essentials給食経営管理論 異なりアクセスタイトル:給食経営管理論 : エッセンシャル |
| 一般注記 | その他の著者: 菅田仁美, 曽川美佐子, 太郎良裕子, 冨田教代, 西川貴子, 深津智惠美 『エッセンシャル給食経営管理論』(2003.4発行)の改訂版 文献: p253-254 |
| 著者標目 | 富岡, 和夫(1927-) <トミオカ, カズオ> 木下, 伊規子 <キノシタ, イキコ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784263705117 |
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