給食経営管理論 / 片山直美, 原正美編
キュウショク ケイエイ カンリロン
(管理栄養士養成テキストブック)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 岐阜 : みらい |
| 出版年 | 2019.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 299p ; 26cm |
| 一般注記 | 執筆: 上地加容子, 氏家幸子, 片山直美 [ほか] 参考文献: p289-292 奥付: 2019年3月1日初版第2刷発行は第2版第1刷発行の誤植 (出版社確認済み) |
| 著者標目 | 片山, 直美 <カタヤマ, ナオミ> 原, 正美 <ハラ, マサミ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 NDC10:498.59 |
| ISBN | 9784860154646 |
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