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食品・医薬品の味覚修飾技術
ショクヒン イヤクヒン ノ ミカク シュウショク ギジュツ
(CMCテクニカルライブラリー ; 467 . 食品シリーズ)

データ種別 図書
出版者 東京 : シーエムシー出版
出版年 2013.7

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板橋2F 一般書架
K32.61/To34 0308020
9784781307268

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本文言語 日本語
大きさ viii, 302p : 挿図 ; 26cm
別書名 標題紙タイトル:Taste modification technology of food and medicine
異なりアクセスタイトル:食品医薬品の味覚修飾技術
一般注記 監修: 都甲潔, 内田享弘
文献: 各章末
著者標目  都甲, 潔(1953-) <トコウ, キヨシ>
 内田, 享弘 <ウチダ, タカヒロ>
件 名 BSH:食品加工
BSH:医薬品
BSH:味覚
分 類 NDC8:588
NDC9:588
ISBN 9784781307268
目次/あらすじ

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