オリゴ糖の製法開発と食品への応用 / 早川幸男, 中久喜輝夫監修
オリゴトウ ノ セイホウ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
(CMCテクニカルライブラリー ; 666 . 食品シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2018.10 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K33.51/H46 | 0354905 |
|
9784781312972 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 237p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Development of production methods of oligosaccharides and their applications for foodstuffs |
| 一般注記 | 2012年刊の普及版 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 早川, 幸男(1928-) <ハヤカワ, サチオ> 中久喜, 輝夫 <ナカクキ, テルオ> |
| 件 名 | NDLSH:オリゴ糖類 BSH:少糖類 |
| 分 類 | NDC8:498.55 NDC9:498.55 NDC10:498.55 |
| ISBN | 9784781312972 |
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