食品機能素材の開発 / 太田明一監修
ショクヒン キノウ ソザイ ノ カイハツ
(CMCテクニカルライブラリー ; 229, 266)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2006.7- |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 冊 ; 21cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Materials for functional food その他のタイトル:新食品機能素材の開発 |
| 一般注記 | 初版 (1996年刊) のタイトル: 新食品機能素材の開発 文献: 各章末, 各節末 |
| 著者標目 | 太田, 明一 <オオタ, メイイチ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 4882318911 |
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