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食品素材と機能
ショクヒン ソザイ ト キノウ
(CMCテクニカルライブラリー ; 187)

データ種別 図書
版 普及版
出版者 東京 : シーエムシー出版
出版年 2005.1

所蔵情報を非表示

板橋B2 書庫和書書架
K32/Sh96 0229989
4882318474

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ vi, 284p ; 21cm
別書名 標題紙タイトル:Advanced food ingredients & functions
その他のタイトル:新しい食品素材と機能
一般注記 『新しい食品素材と機能』(1997年刊)の普及版
件　名 BSH:食品工学
BSH:食品化学
分　類 NDC8:588
NDC9:588
ISBN 4882318474
目次／あらすじ

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