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抗肥満食品の開発と応用 / 大沢俊彦監修
コウヒマン ショクヒン ノ カイハツ ト オウヨウ
(CMCテクニカルライブラリー ; 424 . 食品シリーズ)

データ種別 図書
普及版
出版者 東京 : シーエムシー出版
出版年 2012.5

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板橋2F 一般書架
K33/O69 0290795
9784781305035
狭山1F 一般書架
K33/O69 4204080
9784781305035

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ x, 297p ; 21cm
別書名 標題紙タイトル:Developments and applications of anti‐obesity functional food
原タイトル:抗肥満食品・素材の開発と応用展開
一般注記 初版 2007年刊
初版のタイトルは「普及版の刊行にあたって」による
文献: 各章末
著者標目  大沢, 俊彦(1946-) <オオサワ, トシヒコ>
件 名 BSH:食品工学
BSH:痩身法
分 類 NDC8:588
NDC9:588
ISBN 9784781305035
目次/あらすじ

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