抗ストレス食品の開発と展望 = Development and perspectives of anti‐stress food / 横越英彦監修
コウストレス ショクヒン ノ カイハツ ト テンボウ
(CMCテクニカルライブラリー ; 660 . 食品シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2018.8 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 295p ; 27cm |
| 別書名 | その他のタイトル:ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発 |
| 一般注記 | 文献: 各章末 2012年刊の普及版 普及版1巻は「ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発」に改題のため別書誌 <BB08048282> |
| 著者標目 | 横越, 英彦 <ヨコゴシ, ヒデヒコ> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:食品工学 BSH:ストレス |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 9784781312910 |
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