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機能性糖質素材の開発と食品への応用 / 井上國世監修
キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
(CMCテクニカルライブラリー ; 735 . 食品シリーズ)

データ種別 図書
普及版
出版者 東京 : シーエムシー出版
出版年 2020.6

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板橋2F 一般書架 2 K33.51/I57/2 0370212
9784781314617

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ vi, 268p : 挿図 ; 26cm
別書名 標題紙タイトル:Functional glyco-materials : their development and application to foods
異なりアクセスタイトル:機能性糖質素材の開発と食品への応用II
一般注記 2013年刊の普及版
文献あり
著者標目  井上, 國世 <イノウエ, クニヨ>
件 名 NDLSH:炭水化物
分 類 NDLC:PA531
NDC9:588.1
ISBN 9784781314617
目次/あらすじ

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