食品加工が一番わかる : 加工技術から衛生管理, 包装・流通構造が学べる / 永井毅監修
ショクヒン カコウ ガ イチバン ワカル : カコウ ギジュツ カラ エイセイ カンリ ホウソウ リュウツウ コウゾウ ガ マナベル
(しくみ図解 ; 053)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 技術評論社 |
| 出版年 | 2015.9 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 175p ; 21cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品加工が一番わかる : 加工技術から衛生管理包装流通構造が学べる |
| 一般注記 | 参考文献: p175 |
| 著者標目 | 永井, 毅 <ナガイ, タケシ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 9784774175393 |
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