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エッセンシャル食品化学 = Essential food chemistry / 中村宜督, 榊原啓之, 室田佳恵子編著
エッセンシャル ショクヒン カガク

データ種別 図書
出版者 東京 : 講談社
出版年 2018.12

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板橋2F 一般書架
K32/N37 0356545
9784065133415
狭山1F 一般書架
K32/N37 4224790
9784065133415

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ viii, 247p : 挿図 ; 26cm
別書名 異なりアクセスタイトル:食品化学 : エッセンシャル
一般注記 編集: 講談社サイエンティフィク
参考書・参考資料: p242-244
著者標目  中村, 宜督 <ナカムラ, ヨシマサ>
 榊原, 啓之(1974-) <サカキバラ, ヒロユキ>
 室田, 佳恵子 <ムロタ, カエコ>
件 名 BSH:食品化学
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:498.53
NDC9:498.53
NDC10:498.53
ISBN 9784065133415
目次/あらすじ

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