食品学総論 / 森田潤司, 成田宏史編
ショクヒンガク ソウロン
(食品・栄養科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
| 出版年 | 1999.10 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 194p ; 26cm |
| 一般注記 | 参考書: p185-186 |
| 著者標目 | 森田, 潤司(1947-) <モリタ, ジュンジ> 成田, 宏史(1952-) <ナリタ, ヒロシ> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 4759804617 |
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