食品標準成分表 : 五訂版 / 全国調理師養成施設協会編
ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ : ゴテイバン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第31版 (第11次改訂) |
| 出版者 | 東京 : 全国調理師養成施設協会 |
| 出版者 | 東京 : 調理栄養教育公社 (発売) |
| 出版年 | 2005.1 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 345p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 裏表紙タイトル:食品標準成分表五訂版 : 1点(80kcal)当たり重量値、食品の重量目安つき |
| 一般注記 | 科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠 監修: 細谷憲政 |
| 著者標目 | 全国調理師養成施設協会 <ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ> 細谷, 憲政(1925-) <ホソヤ, ノリマサ> |
| 件 名 | NDLSH:食品成分表 |
| 分 類 | NDC9:498.51 NDLC:PC25 |
| ISBN | 4924737771 |
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