パソコンで学ぶ食品化学 : 目で見る食品成分とその変化 / 高野克己, 渡部俊弘編著
パソコン デ マナブ ショクヒン カガク : メ デ ミル ショクヒン セイブン ト ソノ ヘンカ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 三共出版 |
| 出版年 | 2005.5 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 156p ; 26cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Food chemistry 異なりアクセスタイトル:食品化学 : パソコンで学ぶ |
| 一般注記 | 付属資料: (CD-ROM1枚 ; 12cm) 参考文献: p151 初版第2刷(2007.3)の頁数: 155p |
| 著者標目 | 高野, 克己 <タカノ, カツミ> 渡部, 俊弘 <ワタナベ, トシヒロ> |
| 件 名 | BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| ISBN | 4782705093 |
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